肉丝汤如何作念更好喝？记得3点，肉丝不柴不腥，汤汁又鲜又香

最近一直不才雨，气温也在冉冉下落，如故低于十度了，际遇起风冷得东谈主瑟瑟发抖，若不留心御寒特地容易生病，是以咱们要多穿些，况兼要多喝开水，多喝热汤，让形体保持温柔的情状。说到热汤，保举作念肉丝汤，不仅作念法绵薄，还养分丰富，老小齐宜，插足冬季可以频繁作念，比炖肉汤省时，也不浓重，相当可以。

天气越来越冷，我隔三差五地给家东谈主作念肉丝汤，比如榨菜肉丝汤、番茄肉丝汤、青菜肉丝汤、酸辣肉丝汤等等，无论搭配啥食材、作念成啥滋味都好喝，大东谈主孩子都心爱，你也可以试试。

那么肉丝汤如何作念更好喝？我见过身边东谈主作念肉丝汤，有东谈主先把肉丝炒熟再搭配其它食材一齐煮，也有东谈主切了肉丝奏凯下锅煮，这些圭臬我都试过，作念出的肉丝汤不好喝，要么肉丝不够嫩，要么腥味大没香味。

其实念念要作念好肉丝汤，需要记得3点法门！底下就来共享一下凝视作念法，这么作念保准肉丝不柴不腥，汤汁又鲜又香，马上来望望吧。

可以搭配肉丝汤的食材相当多，比如、木耳、榨菜、白萝卜、丝瓜、豆腐、番茄、裙带菜、小白菜、生菜等等，你可以凭据我方的喜好去好像搭配。

另外作念肉丝汤，除了可以用猪瘦肉外，还可以用鸡胸肉，按照底下圭臬作念出来都可口，可以尝试。

【肉丝汤】

准备瘦肉或者鸡胸肉、、木耳、金针菇、鸡蛋、生姜、葱、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油。

1、木耳提前加凉水或者温水浸泡，等充足能泡发后洗净待用。小白菜洗净，切成小段。金针菇去根部洗净。姜片、葱末准备好。鸡蛋打进碗内，搞乱待用。另一个碗内放入淀粉和净水，调好淀粉水待用。

2、瘦肉或者鸡胸肉冲洗干净，切成细丝状，不念念太贫寒，也可以切薄片。

3、切好后装碗，加水抓一抓，把血水逼出来，水变红后倒掉，再再行加水抓一抓。（瘦肉里血水多，至少抓洗两次，若用鸡胸肉抓洗一次就行）

4、去掉水分后，加入盐、白胡椒粉、淀粉抓拌，变开阔即可，腌制十分钟。（肉丝不要攥干，水倒掉就行，保留一些水分再裹上淀粉，肉丝更嫩）

5、锅内加一丝油，烧热后放入姜片，煎出滋味，再倒入葱花爆锅。

6、接着倒入适量开水，大火煮开，放入木耳、金针菇，煮两分钟。

7、倒入肉丝，快速用筷子搅拌，至肉丝散开，煮到变色，再放入小白菜，煮半分钟。（不需要一根一根的放，奏凯入锅后用筷子迅速搅拌就散开了，若肉丝的量多，可以分两次或者三次入锅）

8、临了加盐、白胡椒粉、鸡精调味，再淋入蛋液，倒入淀粉水，继续煮半分钟，就可以关火了。出锅后撒点葱末，趁热食用吧。（如果不心爱加淀粉水，或者汤少菜多，都可以不加淀粉水）

作念肉丝汤，记得3点：

一、肉丝切好不要奏凯入锅煮，也不要炒了再煮。念念要肉丝软嫩不腥，最佳是腌制后入锅煮，这么作念出来肉丝不腥不柴，也香嫩可口。

二、瘦肉切丝后最佳加水抓一抓，去掉血水，后头再煮就不怕有血沫了，汤澄清也好喝。

三、作念肉丝汤，生姜、白胡椒粉弗成少，它们都有一定的去腥恶果。

掌捏好以上三点，作念肉丝汤就容易多了，得胜率高，马上找本领练练手吧。迎接公共留言盘考，如果合计著作对你有效，请给我保藏、点赞、褒贬、转发、善良，让更多的东谈主看到，让公共一齐学习，感谢公共对我的辅助，咱们下次相遇！