央视网音信吉林查干湖不仅是历史悠久的哺育胜地，亦然好意思食宠爱者的天国。从几厘米的小鱼儿到几十斤的大鱼，每一种鱼皆能化作一说念说念适口好菜。让咱们奴婢记者的镜头九游会欧洲杯，沿路回味查干湖滋味。　　

查干湖，坐落于吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县，这里的马拉绞盘、冰下行网的迂腐冬捕模式已传承千年。当作中国十大淡水湖之一，查干湖是寰球上最大的野生胖头鱼养殖基地。湖水知道，生态环境优良，如今盛产的野生鱼类已颠倒60余种，为全鱼宴提供了丰富的食材。

这天，位于查干湖畔的这家饭馆接到一个全鱼宴订单，后厨一大早就启动准备，从选材、清洗去鳞到切割、调味、烹调，每一步皆竭力完好意思。

一口锅里同期炖上查干湖产的胖头鱼、鲤鱼、草鱼，这种随心的混搭透露着东北东说念主鲠直的秉性。

大鱼的作念法大致而传统，小鱼的作念限定邃密而独到。从铁锅炖、清蒸、红烧到更正的生鱼片、鱼丸汤、炸银鱼，每一说念菜皆是对食材本味的极致展现。

软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有，一块鱼肉进口，鲜好意思致密，余味悠长，足以让游子消愁，让门客忘忧。

“年年有鱼、年年余”，当作餐桌上的重头戏，全鱼宴承载着东说念主们最质朴的心愿。查干湖全鱼宴不仅是味觉的享受，它更像是一部流动的历汗青，敷陈着查干湖东说念主民与水共生、与鱼共舞的故事。（总台记者 赵文彬 王吉晨）

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