今天正月十三,民间被称为“灯头生辰”,这一天要在厨灶下点灯,称为“点灶灯”。 民间习尚从正月十三运转上灯,正月十八落灯,有“十三、十四神看灯,十五、十六东说念主看灯,十七、十八鬼看灯”之说。 今天正月十三,别忘“吃二样、作念二事,忌二事”习俗,安康纳福!
一、吃二样
1、豆腐
正月十三是一个紧迫的祭祀日子,东说念主们会准备一些豆腐,用来祭祀祖宗,祭祀已毕,一部分豆腐用来进行豆腐大战,打豆腐仗,还有一部分用来作念成好意思食,供东说念主们吃豆腐等等,祈求添丁兴旺、五谷丰登,福分满满!
张开剩余80%材料:虾仁,豆腐,鸡蛋,淀粉,葱,姜,盐,鸡精,花生油。
作念法:1、虾仁去掉虾线洗净,放入蛋清,加入淀粉持匀,渍15分钟。豆腐切成小块,葱姜切碎,放到虾仁里一些。2、把虾仁放到热水里,焯一下捞出。3、锅里放入花生油,放葱姜爆香,放入豆腐炒匀,加少许水,放入焯好的虾仁,翻炒均匀。4、加盐,鸡精调味,立马出锅,厚味的虾仁豆腐。
2、吃年糕
年糕代表着年年高升,是东说念主们关于处事和生计的好意思好祝福,这一天吃年糕,不错祈求新的一年处事告成、达官权贵。
食材:年糕、包菜、鸡蛋、葱花、酱油、盐、糖、蚝油、火腿肠、胡萝卜、油
作念法:1、年糕用水浸泡一下会更软,葱切碎,火腿肠切片,鸡蛋打碎搅动成蛋液,卷心菜切丝,红萝卜切片。2、起油锅烧热,倒入鸡蛋液,鸡蛋半定型时,筷子翻个两三下,煎成鸡蛋块,煎好的鸡蛋盛出。3、热油锅,下入部分葱花,爆香油锅,开大火,下卷心菜、胡萝卜片,翻炒几下,下入火腿肠,络续翻炒均匀。4、下入沥过水的年糕,翻炒一下,倒入酱油,再翻炒均匀。倒入蚝油,加鸡蛋,大火翻炒。5、年糕软了,加很少的盐和糖,再倒入葱花,关火,翻炒几下,出锅!
二、作念二事
1、挂灯
正月十三是搭灯棚、挂灯的日子,这一天准备好十五的灯,寓意着新的一年里大吉大利,红红火火!
2、作念圣虫
正月十三民间有作念圣虫的传统习俗,村里的妇女们聚在一块儿,和面、剪辑、雕镂、蒸煮,忙得繁荣兴旺。圣虫是一种面食,神色有点像蛇,作念的时分得作念一双,一公一母。圣谐音剩,寓意着食粮年年有剩余,生流水平达官权贵,五风十雨,日子跳动越好。
三、忌二事
1、忌打碎东西
正月十三这一天,老辈东说念主觉得浮松蛋会带来不详瑞的预兆。不防备浮松了东西,齐会说一句“岁岁安祥”来化解。虽然好多东说念主会说别那么迷信,但这些习俗齐是反应了东说念主们关于好意思好生计的向往。
2、忌争吵
正月十三这一天,东说念主们会尽量幸免发生黑白争执或任何步地的家庭矛盾,因为折服在这么的极度日子里产生冲突容易招致厄运。反应出古东说念主关于温存共处、家庭息争的意思,观念宽宥谦敬的社会伦理说念德。
看风花雪月九游会欧洲杯,品东说念主间厚味!感谢阅读峰儿厨房的好意思食共享,心爱我的著述,请给以点赞、共享、储藏、矜恤,您的相沿即是我最大能源!
发布于:北京市